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ルンルン♪♪

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おはようございます


春の訪れを告げるツクシが、和歌山県紀南各地のあぜや土手、
草地などで顔を出しているそうですよ。

白浜町大古、日置川沿いの土手では、枯れ草が焼き払われ
、その焼け跡から10センチ前後の茎を伸ばしてますよ。


ツクシは、シダ植物「スギナ」(トクサ科)の地下茎から生ずる胞子茎という部分。
繁殖するために先端の穂から胞子を飛ばす。春の山菜としても親しまれ、
油炒めやおひたしなどにして食べられるみたいですよ。

どのような味なのでしょうか(??)


担当:石川
 

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